माइक्रोप्लास्टिक्स हर जगह हैं। जिस हवा से हम सांस लेते हैं, वह पानी जो हम पीते हैं, उन खाद्य पदार्थों के लिए जो हम उपभोग करते हैं, प्लास्टिक के छोटे टुकड़े, जिनमें से कुछ मानव बालों की एक बाती से भी छोटे होते हैं, हमारे चारों ओर हैं, हमारे शरीर में प्रवेश करते हुए हमारे बिना इसे साकार करते हैं। समुद्री भोजन, नमक, चीनी, फल, सब्जियां और चाय के बैग सहित खाद्य पदार्थों की एक श्रृंखला हमारे रक्त परिसंचरण में एक बड़ी मात्रा में माइक्रोप्लास्टिक्स जारी कर सकती है और मस्तिष्क, यकृत, गुर्दे, हृदय और अन्य महत्वपूर्ण अंगों में प्रवेश कर सकती है, जिससे घातक पुरानी बीमारियों की उपस्थिति हो सकती है। यह अनुमान है कि एक आश्चर्यजनक 2,40,000 नैनोप्लास्टिक एक लीटर में एक प्लास्टिक की पानी की बोतल में है, नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज की रिव्यू प्रोसीडिंग्स में प्रकाशित एक लेख में कोलंबिया विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं को पाया।
द टोटल एनवायरनमेंट जर्नल के साइंस में प्रकाशित 2024 के एक अध्ययन के अनुसार, माइक्रोप्लास्टिक संदूषण भी हमारी रसोई में शुरू हो सकता है, जहां भोजन की तैयारी के हिस्से के रूप में हीटिंग, कूलिंग, मिक्सिंग, स्लाइसिंग और स्टोरेज जैसी प्रक्रियाएं होती हैं।
उपरोक्त अध्ययन के आधार पर, यहां कुछ रसोई के आइटम हैं जो हमारे माइक्रोप्लास्टिक एक्सपोज़र को बढ़ा सकते हैं:
प्लास्टिक कंटेनर
प्लास्टिक स्टोरेज कंटेनर अधिकांश रसोई में एक बुनियादी भोजन हैं, लेकिन समय के साथ वे माइक्रोप्लास्टिक्स को नीचा दिखाना और जारी करना शुरू कर सकते हैं। यहां तक कि इन कंटेनरों को खोलने और बंद करने का कार्य माइक्रोप्लास्टिक कण उत्पन्न कर सकता है। यदि कंटेनर पुराने या धारीदार हैं, तो समस्या खराब हो जाती है, क्योंकि लिड्स या बर्तन का घर्षण अधिक प्लास्टिक के टूटने का कारण बन सकता है।
समाधान: एक्सपोज़र को कम करने के लिए, जहां तक संभव हो कांच या स्टेनलेस स्टील के कंटेनरों में जाएं। ये सामग्री अधिक टिकाऊ होती है और आपके भोजन में प्लास्टिक के कणों को कम करने की संभावना कम होती है।
पुराने प्लास्टिक कुक ustandies
प्लास्टिक किचन के बर्तन जल्दी से आपके माइक्रोप्लास्टिक अंतर्ग्रहण को बढ़ा सकते हैं। 2024 के अध्ययन में, यूनाइटेड किंगडम और नॉर्वे में लूशर और उनके सहयोगियों ने पुराने या नए प्लास्टिक किचन के बर्तन में जेली तैयार की है। उन्होंने पानी को गर्म किया, जेली के मिश्रण को हिलाया, संग्रहीत किया, ठंडा किया और उन्हें टुकड़ों में काट दिया। जबकि नए प्लास्टिक प्लास्टिक किचन के बर्तन के साथ तैयार जेली में लगभग नौ माइक्रोप्लास्टिक कण प्रति नमूना थे, पुराने प्लास्टिक किचन के बर्तन के साथ बनाया गया संस्करण लगभग 16 साल पुराना था। मैं पहना हुआ प्लास्टिक किचन के बर्तन के साथ फेंक रहा था, नए रसोई के बर्तन में तैयार किए गए लोगों की तुलना में 78% अधिक माइक्रोप्लास्टिक्स में योगदान दिया।
समाधान: स्टेनलेस स्टील, कच्चा लोहा, सिरेमिक और कांच में रसोई के बर्तन का उपयोग करना बेहतर है। टेफ्लॉन और ओल्ड नॉन -स्टिक किचन के बर्तन को भी टाला जाना चाहिए।
बोर्डों को काटना
यद्यपि आप अपने द्वारा उपयोग किए जाने वाले कटिंग बोर्ड में दो बार नहीं सोचते हैं, एक प्लास्टिक बोर्ड माइक्रोप्लास्टिक्स का एक प्रमुख स्रोत हो सकता है। जब आप एक प्लास्टिक कटिंग बोर्ड, विशेष रूप से मांस पर खाद्य पदार्थों को काटते हैं, तो आप अपने भोजन में 196 माइक्रोप्लास्टिक कणों को एकीकृत कर सकते हैं, शोधकर्ताओं का कहना है। यह चाकू और प्लास्टिक के बीच घर्षण के कारण होता है।
समाधान: यदि आप इस जोखिम को कम करना चाहते हैं, तो बांस या लकड़ी में बोर्डों को काटने की कोशिश करें। ये सामग्री न केवल भोजन के लिए सुरक्षित हैं, बल्कि अधिक टिकाऊ भी हैं।
प्लास्टिक जार के साथ मिक्सर
मिश्रण का उपयोग एक घर्षण का अर्थ है जो बड़ी मात्रा में माइक्रोप्लास्टिक्स की रिहाई का कारण बन सकता है। जर्नल ऑफ़ खतरनाक सामग्री में प्रकाशित एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने खुलासा किया है कि केवल 30 सेकंड के मिश्रण में प्रकाशित अरबों प्लास्टिक के कणों ने प्रकाशित किया है। यह विशेष रूप से चिंताजनक है जब स्मूदी या जमे हुए पेय बनाते हैं जिन्हें बर्फ या कठोर भोजन की आवश्यकता होती है।
समाधान: यदि आप नियमित रूप से एक प्लास्टिक मिक्सर का उपयोग करते हैं, तो एक ग्लास जार के साथ एक पर स्विच करने की योजना बनाएं। ग्लास एक सुरक्षित और गैर -अभिकर्मक सामग्री है जो आपके भोजन में हानिकारक कणों को नहीं खोएगी।
सफाई स्पंज
घर्षण व्यंजन एक घर्षण बनाते हैं जो स्पंज को तोड़ने और आपकी रसोई को दूषित करने के लिए माइक्रोप्लास्टिक कणों को तोड़ने का कारण बन सकता है। उपयोग के बाद स्पंज का rinsing अधिकांश कणों को खत्म करने में मदद करता है, लेकिन कई अभी भी नाली में पाए जाते हैं, पर्यावरण में प्रवेश करते हैं और संभवतः पानी के स्रोतों के माध्यम से आपके पास लौटते हैं।
समाधान: इसे कम करने के लिए, सिंथेटिक्स के बजाय सेल्यूलोज या अन्य बायोडिग्रेडेबल सामग्रियों के आधार पर प्राकृतिक स्पंज का विकल्प चुनें।
